Porque hablar de vino es contar historias, experiencias, sensaciones únicas que enamoran, trascienden y, como en este caso en particular, asombran a todos: Vino Del Desierto, de proyecto a realidad que potencia una región.
En este episodio, #NaciónVino cruza nuevamente fronteras para dirigirse hacia el norte de Chile, a una zona que tiene uno de los desiertos más extremos del mundo, para conocer y compartir sobre los vinos elaborados allí.
Porque hablar de vino es contar historias, experiencias, sensaciones únicas que enamoran, trascienden y, como en este caso en particular, asombran a todos…
Esta, específicamente, que se desarrolla al otro de lado de la cordillera de Los Andes, tiene características únicas ya que comienza desde una idea de recuperar una antigua tradición: el cultivo de vides en el desierto más árido del mundo en la región de Pampa del Tamarugal.
Vino del Desierto, es un esfuerzo de la Universidad Arturo Prat desde su Facultad de Recursos Naturales Renovables, que comienza con la recuperación de plantas de vid. Dicho proyecto, que inició hace 15 años, es actualmente un equipo multidisciplinario liderado por el ingeniero agrónomo Marcelo Lanino como su Director.
Hoy es una realidad que no solo ha logrado recuperar el cultivo de la vid, sino que, a través de investigación previa, tiene el privilegio de elaborar vinos con la única cepa vinífera 100% originaria de Chile con los cuales ya han obtenido galardones muy importantes a nivel internacional. Y que además, poco a poco comienza a fortalecer la economía regional con el desarrollo de una nueva propuesta de enoturismo como es la Ruta del Vino del Desierto que está despertando enorme interés en aquel país. Te sorprenderá escuchar sobre cómo fueron los inicios de este proyecto, cuál fue el disparador de la idea y, especialmente, cuando escuches sobre las condiciones extremas en las que se desarrollan las vides, con un régimen de lluvias prácticamente inexistente.
Vino del Desierto: desde la idea a la realidad
Con el claro objetivo de recuperar la tradición vitivinícola en la región de Tarapacá, estas son las principales acciones que se han desarrollado a lo largo de los años:
2003: Producto de la historia vitivinícola de la región, que termino en el año 1937 aproximadamente, se efectúa el rescate de material vegetal (antigua I Región), procedentes de plantas antiguas de más de 100 años, que quedaron olvidadas en el tiempo, y por lo tanto sobrevivieron a las condiciones de desierto absoluto, caracterizado por suelos salinos e inviernos con altas temperaturas diarias.
2004: Se establece en la Estación Experimental de Canchones de la Universidad Arturo Prat, con este material enraizado, un pequeño jardín de variedades (2.000 m2). Comienzan las evaluaciones agronómicas, y simultáneamente los análisis moleculares, para determinar si correspondían a una variedad conocida.
Se realizó este análisis molecular en Santiago, INIA La Platina, se logró identificar solo la cepa País, que es antigua e introducida por los españoles.
Posteriormente, el ADN se envío a España, IMIDRA (Instituto madrileño de Investigación de desarrollo agrario y alimentario), se identificaron dos cepas: Gros Colman de origen en Georgia (en la antigua Unión Soviética) y Ahmeur bou Ahmeur de origen argelino.
Dos genotipos blancos quedaron sin identificar y se enviaron a Francia, INRA (Instituto de investigación Agronómica). Se identificó uno de baya pequeña, la cepa Torrontés Riojano, de origen Argentino.
Registro de cepa-2016
Un genotipo de baya grande quedó sin identificar, después de haberlo contrastado con aproximadamente 7.000 genotipos. Con estos antecedentes se procedió al proceso de registro de la variedad, ante el Servicio Agrícola y Ganadero de Santiago. Ellos nos evaluaron en terreno, para ver que la cepa cumpliera tres características: que fuese estable, homogénea y presentara identidad y es así como en julio del 2016, nos entregan el registro definitivo, constituyéndose en la primera cepa vinífera chilena, originaria de la región de Tarapacá, denominándose Tamarugal. Constituyéndose en uno de los grandes logros, por lo tanto, la región de Tarapacá, tiene el registro de la primera cepa vinífera 100% chilena, emplazada en el desierto más árido del mundo, con un terroir característico.
Comienzos de la vinificación
2006: Se comienza con vendimia de manera artesanal, con el tradicional pisa-pisa, incluyendo las uvas procedentes del Jardín de variedades, con apoyo permanente de la Universidad Arturo Prat.
Proyecto FIC
2011: Se adjudica el proyecto FIC “Innovación tecnológica, para la producción de Vino del Desierto”, financiado por el Gobierno Regional, que permite dar un salto tecnológico, al incorporar toda la línea de proceso de vinificación, enólogo, implementación de un laboratorio, aumentar la superficie cultivada, incorporar a agricultores de la región.
Segundo proyecto FIC
2016: Se adjudica un segundo proyecto FIC “Enoturismo del Vino del Desierto”, que permitirá establecer una ruta del Vino del Desierto, inaugurada recientemente, mediante el cual se da a conocer los productos de la investigación aplicada de más de 15 años.
Medalla de Oro
2018: La cepa Tamarugal, en su versión abocado, que es un vino en el cual se puede percibir un leve dulzor en boca, obtiene medalla de oro en el concurso internacional Catad´Or Wine Awards. Este es un Concurso internacional, que emplea una metodología de cata a ciegas, en la cual participan jueces internacionales y también concursan países de Latinoamérica y Europa. Nuestro vino compitió entre 640 muestras, obteniendo medalla de oro, corroborando la calidad del vino.
Reconocimiento
En el año 2019, se obtiene reconocimiento de SERNATUR, como proyecto turístico emergente.
En 2019, es invitado a participar con sus vinos, en la IV Conferencia Mundial de Turismo del Vino, realizado en Santa Cruz, Colchagua.
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Para escuchar otros episodios del podcast de #NaciónVino, podrás encontrarlos aquí.
¡Hasta nuestro próximo encuentro!
