Él es de la bella tierra peruana, nacido más precisamente en Ica, zona de desierto contigua al océano Pacífico…es orgullosamente Iqueño!
Sigo su labor, apasionada por cierto, desde inicios de 2016 y confieso que a través de toda su comunicación, ya sea con documentos y sus opiniones volcadas en escritos o bien en videos, he aprendido –y comprendido- mucho más de los orígenes del pisco que todos mis años anteriores…
Siempre con sólidos fundamentos, ha demostrado que los orígenes del pisco están íntimamente ligados a Perú y eso ha valido para que se transformara, a través de los años, en embajador de Marca Perú para el pisco y en un referente absoluto en todo lo relacionado con esta antiquísima bebida.
Dice que es un contador de historias líquidas, las cuales te aseguro que no solo emocionan cuando lo escuchas o lees sino que su relato está tan cargado de emotividad y pasión que, en un decir del refranero popular, se me hace agua la boca pensando en esos sabores de su pisco y de sus vinos…
Te habla y te cuenta, con orgullo y desde el corazón, sobre su tierra, los orígenes de esta bebida, la herencia ancestral…herencia en la cual él tiene un rol protagónico al rescatarla y valorizarla.
Hablando justamente de su pisco, es tan cuidadosa su elaboración que solo elige los sobresalientes, al final del proceso, para pasarlos a botella y esto hace que se transformen en verdaderas “joyas líquidas”…
Esta pasión que pone en las botellas ha logrado, entro otro hitos, le ha permitido llegar a lugares tan prestigiosos como el Celler de Can Roca…
¡Afirma que el pisco se toma puro, despacio y a besitos!
Ica y Uco…pisco y aguardientes en Mendoza
En nuestra charla, no quedarán de lado comentarios sobre su relación con el Valle de Uco y Matías Michelini y, por supuesto, una mención especial a #MiMo y los proyectos relacionados con este valle mendocino.
Podrás seguir de cerca la actividad de Pepe aquí
¡Hasta el próximo episodio!
